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El Gobierno Autónomo Municipal de Tupiza, a través de la Dirección de Cultura, Turismo y Deporte, en coordinación con la Oficialía Mayor de Apoyo a la Producción, con el propósito de fomentar la identidad cultural de la región y promocionar nuestra culinaria regional, convoca a todas las personas interesadas en participar de la III CONVOCATORIA DE GASTRONOMIA REGIONAL del CORDERO A LA CRUZ Y PARRILLADA, bajo las siguientes bases:
DE LA MODALIDAD DEL CONCURSO:
Podrán participar todas las personas interesadas en preparar platos en concurso, tradicionales de nuestra región.
Los platos que entran en concurso son las siguientes:
- Preparado del CORDERO A LA CRUZ
- Preparado CHANCHO A LA CRUZ
- Preparado de la PARRILLADA
Mismos que deberán contar con guarniciones producidos en nuestra región (Choclo, habas, papas, variedad de ensaladas)
La presentación de los platos en concurso deberá ser estrictamente y higiénicamente elaborados (se tomara en cuenta la calificación desde el momento de la preparación, hasta el servido al comensal)
Todos los participantes deberán contar con todos los accesorios para el manipuleos y preparado de los alimentos (Mandil, Gorro, guantes y otros); además de un ayudante para el servicio.
DE LAS INSCRIPCIONES
Las inscripciones se reciben a partir de la fecha en la Oficina de la Dirección de Cultura, Turismo y Deporte, hasta el día viernes 01 de Abril hrs. 12:00pm.
DE LOS PREMIOS
Se premiará a los primero y segundo lugares en cada categoría.
DEL JURADO CALIFICADOR:
El Jurado Calificador estará conformado por personas entendidas en la materia y su fallo será inapelable.
DEL LUGAR Y LA FECHA:
La III CONVOCATORIA DE GASTRONOMIA REGIONAL del CORDERO A LA CRUZ Y PARRILLADA, se realizará el día sábado 2 y domingo 3 de Abril a Hrs. 11:00 en el campo ferial de Villa Remedios.
DISPOSICIONES GENERALES:
Cualquier punto no contemplado en la presente convocatoria, será absuelta por los organizadores.
Tupiza, Marzo de 2011
Visto en El Sureño
